1. การเลือกเพลง
การเลือกแนวเพลงและจังหวะที่เหมาะสมเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของร้านอาหารและดึงดูดกลุ่มเป้าหมายเป็นงานที่ละเอียดอ่อน และถือว่ายากมากสำหรับคนที่พึ่งเปิดร้านอาหารเป็นครั้งแรก
เพลงบางประเภทแม้ว่าจะไพเราะแต่ก็ไม่ได้แปลว่าจะเข้ากับร้านอาหารของคุณ เช่น เพลงคลาสสิคสุดหรูหราอาจจะไม่เหมาะกับการเปิดในร้านอาหารฟาสฟูดที่ต้องการความรวดเร็วในการทำอาหารและการทาน ดังนั้นการเลือกเพลงที่เข้ากับร้านอาหารจึงถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ห้ามมองข้ามเลย
ควรทำอย่างไร
- ทำความเข้าใจแบรนด์และลูกค้าของคุณ : จัดแนวเพลงให้เข้ากับธีมร้านอาหารของคุณ หากคุณมีร้านอาหารชั้นเลิศ ลองพิจารณาร้านอาหารคลาสสิกหรือแจ๊ส สำหรับคาเฟ่สุดฮิป เพลงอินดี้หรือป๊อปเบาๆ อาจเหมาะกว่า
- ทดลอง : ลองแนวเพลงและจังหวะที่แตกต่างกันในเวลาและวันต่างๆ เพื่อดูว่าอะไรโดนใจลูกค้าของคุณมากที่สุด ความคิดเห็นของลูกค้ามีค่ามากในกระบวนการนี้ ควรรับฟังความเห็นของลูกค้าและลองนำมาสรุปเป็นผลรวมทั้งหมดจากนั้นค่อยๆ ปรับใช้ไปเรื่อยๆ
2. การควบคุมระดับเสียง
การควบคุมสมดุลระดับเสียงเพลงเพื่อเพิ่มบรรยากาศโดยไม่รบกวนการสนทนาเป็นเรื่องยาก เสียงดังเกินไป ก็อาจจะรบกวนการทานอาหาร แต่หากเบาเกินไป เสียงเพลงนั้นลูกค้าก็อาจจะไม่ได้ยิน
ควรทำอย่างไร
- การตรวจสอบระดับเสียงเป็นประจำ : ดำเนินการตรวจสอบเป็นประจำในเวลาและพื้นที่ต่างๆ ภายในร้านอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าระดับเสียงอยู่ในระดับที่เหมาะสมตลอดทั้งวัน เนื่องจากบางครั้งหากลูกค้าเยอะก็อาจจะต้องเปิดดังกว่าปกติ แต่ถ้าหากว่าคนน้อยอาจจะต้องเปิดเบาลงมา
- ลงทุนในระบบเครื่องเสียงร้านอาหารคุณภาพนี้ : ระบบเครื่องเสียงร้านอาหารบางแบรนด์มาพร้อมกับระบบการเพิ่มลดเสียงตามพื้นที่ ทำให้คุณสามารถควบคุมระดับเสียงได้ดียิ่งขึ้น
3. สิทธิ์ใช้งานเพลง
เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากไม่ทราบถึงกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการเล่นเพลงเชิงพาณิชย์ ซึ่งนำไปสู่ปัญหาทางกฎหมายและอาจจะโดนค่าปรับ
ควรทำอย่างไร
- ศึกษากฎหมายเกี่ยวกับด้านลิขสิทธิ์และการใช้งานเพลง เนื่องจากเพลงบางค่ายหรือบางศิลปินอาจจะอนุญาตให้ใช้งานในร้านอาหารได้ ในขณะที่เพลงบางเพลงอาจจะมาพร้อมกับข้อกำหนดเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
- สำหรับร้านที่ไม่ต้องการใช้เพลงที่มีเสียงร้อง สามารถใช้เพลง no license จำพวกเสียงเพลงประกอบพื้นหลัง เสียงเพลง lofi ต่างๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกัน
4. การอัปเดตเพลย์ลิสต์
การอัปเดตเพลงให้สดใหม่และถูกใจลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญแต่อาจใช้เวลานาน และเพลย์ลิสต์ที่ล้าสมัยอาจทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารน่าเบื่อและรู้สึกไม่เพลิดเพลินได้
ทำอย่างไร
- อัปเดตเป็นประจำ ทั้งการเปลี่ยนเพลงใหม่ๆ เสมอ หรือการสำรวจความเห็นของลูกค้าเพื่อตรวจสอบว่าลูกค้าชอบเพลงอะไรในช่วงนี้
- แอปสตรีม
5. จัดเพลงให้ถูกใจลูกค้า
ร้านอาหารให้บริการลูกค้าที่หลากหลาย โดยแต่ลูกค้าแต่ละคนมีความชื่นชอบด้านดนตรีเป็นของตัวเอง ทำให้การทำให้ทุกคนพอใจเป็นเรื่องยาก
ทำอย่างไร
- สร้างเพลย์ลิสต์ที่หลากหลาย : รวมแนวเพลงที่หลากหลายไว้ในเพลย์ลิสต์ของคุณเพื่อดึงดูดลูกค้าในวงกว้าง
- ธีมในแต่ละช่วงเวลา : จัดสรรวันหรือชั่วโมงสำหรับประเภทเพลงที่เฉพาะเจาะจง
สุดท้ายนี้ สิ่งที่สำคัญสำหรับการทำเครื่องเสียงร้านอาหาร คือ การเลือกเครื่องเสียงคุณภาพดี ให้เหมาะสมกับบรรยากาศร้าน การมีลำโพงคุณภาพดี จะช่วยสร้างบรรยากาศในร้านให้ดียิ่งขึ้น ดังนั้น ลำโพงไลน์อาเรย์ (Line Array Speaker) ก็เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์เสียงที่น่าสนใจ ออกแบบมาเพื่อให้เสียงกระจายไปทางด้านหน้าอย่างเป็นระบบและควบคุมทิศทางการกระจายเสียงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ลำโพงไลน์อาเรย์มีการออกแบบให้ง่ายต่อการติดตั้งและปรับแต่ง ทำให้สามารถนำไปใช้งานในหลายสถานที่ได้อย่างสะดวก ลำโพงไลน์อาเรย์มีความสามารถในการปรับแต่งเสียงให้เหมาะสมกับสภาพแวดวงและการกระจายเสียงที่แตกต่างกัน เช่น ในสถานที่ในร่มหรือในที่กลางแจ้ง